5月17日至19日，備受餐飲行業(yè)關(guān)注的CRE·2023第14屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)在廣州拉開(kāi)帷幕，展會(huì)匯聚2,000+品牌展商和100,000+新品爆品，期間還將舉行30多場(chǎng)論壇以及賽事，為所有供需雙方呈現(xiàn)一場(chǎng)具有前瞻性、開(kāi)拓力、影響力的專(zhuān)業(yè)盛會(huì)。
  此次展會(huì)中，珠海農(nóng)控牽頭攜旗下辣妹子食品股份有限公司、珠海市糧食集團(tuán)、珠海市菜籃子投資有限公司、廣東省珠海糧油食品進(jìn)出口有限公司、珠海市市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)集團(tuán)等5家下級(jí)單位共赴展會(huì)，展出項(xiàng)目囊括餐飲預(yù)制菜、餐飲食材、復(fù)合調(diào)味品、糧油面點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品生鮮等，開(kāi)啟一場(chǎng)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈“盛宴”。“辣妹子”品牌更首次以“湘味復(fù)合調(diào)味醬”戰(zhàn)略定位打入廣東市場(chǎng)，希望以“湖南味道”立足粵港澳大灣區(qū)，走向全國(guó)。
  展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客流云集，人氣火爆，“辣妹子”品牌辣椒醬料調(diào)制的預(yù)制菜獲得了不少人的青睞和咨詢(xún)，大家紛紛駐足體驗(yàn)，通過(guò)品鑒，展會(huì)上的眾多廚師、客商等對(duì)湖湘飲食文化的博大精深有了更多的了解和感知。
  餐飲市場(chǎng)是調(diào)味品銷(xiāo)售的主要陣地。隨著消費(fèi)者對(duì)飲食的多樣化、健康化等多層次需求的提升，以及疫情后預(yù)制菜品的暴增，市場(chǎng)全球化趨勢(shì)加快，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4594億元，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)7881億元。在這片看似紅海的市場(chǎng)中，其背后隱藏的廣闊市場(chǎng)前景毋需置疑。在未來(lái)，預(yù)制菜適應(yīng)了更多新場(chǎng)景，給調(diào)味品行業(yè)也帶來(lái)了全新的概念。
  作為湖南本土的醬料企業(yè)，辣妹子利用自己的制造醬料的沉淀，積極開(kāi)拓預(yù)制菜賽道，將醬料優(yōu)勢(shì)延伸到企業(yè)新品類(lèi)中，一方面幫助企業(yè)與市面上的多數(shù)競(jìng)品形成差異化，另一方面也是堅(jiān)持走“湘味復(fù)合調(diào)味醬”戰(zhàn)略。